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流行美食

紅油雞絲涼面

辣度：

小時候媽媽經常自制辣椒油來做涼拌菜，現在辣椒油也成了我的廚房必備。加上喜歡吃面食，于是飯桌上就經常出現這道紅油雞絲面。

流行美食

藍莓斑紋面包

辣度：

【材料】　雞蛋4個糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克白醋幾滴可可粉1克　　輔料：北極藍藍莓醬　　烘焙工具：學廚11寸不沾正方形烤盤　　烤制溫度：180度20分鐘【步驟】　　1、蛋黃中加入20克的糖、牛奶和玉米油拌至乳化狀態　　2、篩入低筋面粉　　3、用手抽繼續拌勻待用　　4、蛋白中加入雞蛋白醋分次加入糖拌至濕性狀態　　5、取1/3蛋白入蛋黃中翻拌均勻　　6、然后倒入剩下的蛋白霜中拌勻　　7、取一大勺加入可可粉拌勻后裝入裱花袋然后隨意擠在烤盤上180度烤制一分鐘左右　　8、取出將蛋黃糊倒入用刮刀將表面掛勻烤盤震幾下（將大氣泡震出）　　9、入烤箱180度20分鐘（用牙簽插入看沒有蛋糕屑即可）　　10、將蛋糕反扣撕開油紙然后繼續蓋上放涼　　11、再次翻過來抹上藍莓醬，卷起后冰箱冷藏半個小時以上就好【小貼士】　　蛋白只要打至濕性發泡（就是打蛋頭提前有大彎鉤就好，這樣卷時候不容易裂開）蛋糕烤好放涼時候要蓋個油紙防止水分流失避免卷時候裂口

流行美食

藍莓山藥毛巾絞

辣度：

【材料】鐵棍山藥 600克，煉乳2大勺，純牛奶少許，藍莓果醬適量【步驟】1、鐵棍山藥洗凈，折成與壓力鍋差不多的長短，用米飯的功能蒸熟2、蒸熟山藥3、山藥溫熱時去皮，放入少許的牛奶、2大勺煉乳，用勺子壓成泥4、攪勻的山藥泥，比較厚實5、用一塊干凈的紗布，在涼開水中沾濕，放入適量的山藥泥，山藥中間放入適量的藍莓醬6、用紗布抱緊，擰起來7、做好的茶巾絞就是醬紫的8、依次做好全部的山藥泥，擺放盤中，吃的時候澆上藍莓醬即可【小貼士】山藥泥中添加的牛奶，分次少量加，太稀就無法包起山藥泥

蕎麥煎餅果子

辣度：

【材料】面粉120克、蕎麥粉30克、香辣仲景香菇醬雞蛋、水、黑芝麻、油條、火腿腸、香蔥、食用油【步驟】1、面粉和蕎麥粉混合依次加水，攪拌成面糊2、鍋里刷一層油，倒入一湯勺面糊，攤滿鍋底；3、打入一個雞蛋，用鏟子推散后撒少許黑芝麻；4、翻面后抹上一層仲景香菇醬，撒少許蔥碎；5、放上火腿和油條，卷起來之

2018.04.18

醬炒香菇

辣度：

【材料】蘑菇、仲景香菇醬、蒜瓣、干紅辣椒1個、花椒八角2顆、食用油、香蔥、醬油、鹽【步驟】1、油熱后放蒜片、花椒、八角、干紅辣椒煸出香味；2、加入蘑菇翻炒片刻，再加入仲景香菇醬；4、出鍋前加入醬油、鹽、香蔥即可。TIPS：我用的仲景香辣味香菇醬，不吃辣可以加仲景原味或其他口味香菇醬，都很好吃。

2018.04.17

干煸豆角

辣度：

【材料】豆角、熟五花肉、仲景燒烤味香菇醬、糖少許、鹽少許、蒜【步驟】1、豆角切寸斷，五花肉切薄片，蒜切片；2、鍋內放少許油將蒜片和五花肉一起放入小火煸至透明；3、加入豆角繼續小火煸，一直煸到豆角表皮出現微皺；4、加入2大勺的燒烤味香菇醬繼續煸炒；5、根據口味放點糖、鹽拌勻即可出鍋。

2018.04.17

香菇醬燉魚丸

辣度：

【材料】魚丸、仲景香菇醬、干木耳、生姜、大蒜、料酒、老抽、香蔥、食用油、開水、鹽【步驟】1、油熱后放入蒜片和姜片爆香；2、加入魚丸翻炒，再加少許料酒去腥；3、接著放點仲景香菇醬（燒烤味）；4、加少許老抽和水煮沸后，倒入提前泡發切碎的木耳，出鍋前加少許鹽、香蔥。TIPS：加了老抽和香菇醬，鹽最后酌情加

2018.04.17

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